千四百八十　(和歌)みりんについて調べた
庚子(仏歴2563/64年、西暦2020、ヒジュラ歴1441/42年)
十月十八日(日)
行動心象日記から、みりんに関することを独立させた。Ｗｉｋｉｐｅｄｉａによると
焼酎を　みりんに加へ
飲むことは　江戸時代には
行はれ　文献に載り　本直しと云ふ
(反歌)本直し　柳蔭とも　上方は　呼ぶ飲み方で　江戸時代から
みりんは戦国時代からあったさうだ。庶民も飲めるやうになったのは江戸時代からだ。
みりんには　二つの反する
サイトあり　一つは調味料として
一つはお酒　飲用として
(反歌)それぞれが　別の主張　みりんの利害
片方のサイトでは、本みりんが今では調味料としてのみ使用されるとある。もう片方は、本当の本みりんは美味しいとある。どちらも本直しの話は載ってゐない。みりんは焼酎で作るから、そこに焼酎を追加する話は、古文書に載っても稀な例ではないか。Ｗｉｋｉｐｅｄｉａは重視してはいけない。

十月十九日(月)
本みりんを美味しく飲用するのに、カクテルにするなどを載せた本格酒造会社のホームページがある。美味しい飲み方を開発される努力に敬意を表するが、私自身は伝統ではどう云ふ飲み方だったかに興味がある。
伝統の　風習の中に
長年の　智慧があるので
見逃さず　智慧の理由も　探るべきだ
(反歌)近年の　西洋かぶれは　長年の　智慧を破壊し　社会も破壊
みりんには二つ疑問点がある。一つは、焼酎を添加するが、昔は焼酎がなかった。この疑問はすぐ解けた。昔は、日本酒を沸かして蒸気を冷却し、濃度の濃いアルコールを作ったさうだ。
もう一つは、焼酎を添加して醸造するが、このとき生成されるのは糖分だ。アルコールを生成しないのに手間を掛ける目的は何だらう。インターネットはどこにも書いてないが、昔は砂糖を作れなかった、或いは作ることが大変だったのではないか。だからみりんで甘い食材を作ったのではないか。

十月二十日(火)
本直しについて、みりんに焼酎を加へたら２０度くらいになる。甘みがあるから濃さに気付かず飲むと、悪酔ひの原因になる。
それより、本直しは酒屋や飲み屋では販売してゐない。酒に何かを加へて別の酒にすることは、酒税法違反だからだ。個人で混ぜて飲むのなら問題はない。
私も、みりんに焼酎を加へて、コーヒーカップに１ｃｍの深さで作り、半分はそのまま、残りは水で２倍に薄めて飲んでみた。
驚いたのはその後だ。焼酎を１０倍に薄めて飲むのは、健康に考慮した私独自の飲み方だが、これが苦く感じる。本当の苦さではなく、苦いと酸っぱいとしょっぱいの中間みたいな味だ。みりんの甘さで、舌が一時的に麻痺したやうだ。焼酎を不味いと感じたのは初めてのことだった。
本直し　強い甘さで　焼酎が　不味く感じる　舌を狂はす(終)

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